Как выбрать какао-порошок

Какао – это любимый многими продукт.

Чтобы купить качественный порошок, необходимо знать несколько правил:

  1. Во-перввых – обращать внимание на упаковку, надписи на ней должны быть четкими, должен стоять знак качества и ДСТУ, информация о сроке годности, описании и количестве жира какао в процентах.
  2. Во-вторых – сам какао-порошок должен иметь ярко-выраженный запах какао-бобов;
  3. Вкус настоящего какао-порошка всегда горький. Потому производитель рекомендует смешивать его с подсластителями, молоком для смягчения горечи.

Какао-порошок – наиболее часто поддается подделкам со стороны недобросовестных производителей. Они смешивают его с другими ингредиентами, например, кэробом. Также могут использоваться не до конца обработанные какао-бобы.